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【流年】家乡的味道 (味道征文·散文)

来源:鹤岗文学网 日期:2019-12-23 分类:美文欣赏

节前的一场秋雨,使古城空气中弥漫着湿润的气息,地面也是湿漉漉的。我晨练完刚走出公园,天空中又飘起了雨丝。从菜市场买好菜和肉及水果,回到家已是八点多了。卧室的房门紧闭,屋里静悄悄的,儿子、儿媳还没起床。他们昨晚回来得太晚,让他们多睡会儿吧!我返身来到厨房,端起一个小锅,悄悄地走出了家门。

我冒雨来到楼后的“邢家胡辣汤”门口,才八点多,这里已人满为患。大厅里的餐桌上坐满了人,门口的几张桌子上也坐满了人,开票的排着长队。我先排队开票,两个小碗,两块饼,一共十二块。然后,再排队打汤。回到家,放下胡辣汤,我又摘菜、洗菜,准备中午给儿子、儿媳做几道菜,再包三鲜饺子。平时,他们难得回来,今天得好好给他们改善一下。

儿子、儿媳生活在京城,每年只有春节、国庆节才回来。还在九月中旬时,儿子就来电话告知他们九月三十日到家。进入九月底后,我是数着天过日子的,有种度日如年的感觉,熬过了一天又一天,终于等来了三十日。早晨去市场买回核桃、葡萄、牛奶、酸奶、酒酿等一堆食物。下午回到家,烧洗澡水,收拾房间,整理床铺,换上干净被褥,然后,静等着宝贝们回来。

儿子、儿媳是三十日下午从北京出发,乘坐末班高铁到达古城后,又搭乘末班地铁回到家中的。到家已是凌晨时分,使我这位一直站在窗口,忐忑不安,牵肠挂肚,望眼欲穿的妈妈喜不自禁,一双宝贝平安到家,是我最大的快乐,我一颗悬着的心终于可以放下了。虽已是凌晨,我们家却灯火通明,其乐融融,宝贝们忙着洗澡、吃饭,我却一会儿看看这个,一会儿看看那个,儿媳没变,还是那么贤淑,漂亮,文气;感觉高大魁梧的儿子比春节时瘦了,也难怪,儿子年纪轻轻就肩负重任,一天到晚忙个不停。忙工作、忙学习,每次给我打电话都是在车上,回家这几天还带着书。作为母亲,除了心疼,也别无他法。

等他们洗漱完毕,我端上早已准备好的饭菜及水果,儿子边吃着边说:好吃,好吃!但还是肉丸胡辣汤最好吃!我接过话说:现在半夜三更的,到哪儿去买胡辣汤?今晚儿就凑合了,明儿一大早我去给你们买胡辣汤!听完我的话,儿子、儿媳异口同声:好,谢谢妈咪!我们在家等着。

儿子对胡辣汤情有独钟,要追溯到十几年前,那是儿子还在上小学,偶尔一次给他吃了肉丸胡辣汤,他便一下子喜欢上了,天天嚷嚷着要吃,从此,便一发不可收拾。在他十三岁那年,我去青岛出差时,正好赶上暑假,就顺便带上了他。谁知,刚到青岛的第三天,他突然对我说:妈妈,我想回家!我感到好奇,还没有玩就回家?就问他为什么?他回答说:因为没有胡辣汤吃!我有点哭笑不得,这孩子,没有胡辣汤就不吃饭了?我就劝他说:各地有各地的小吃,你看这儿的海鲜多好,既新鲜又品种繁多,我们都可以品尝一下,回家后,再吃胡辣汤也不晚,儿子懂事地点点头。

第二天,我们坐车去海军博物馆。在车上我突然听到有人讲陕西话,在外地听见有人撇“秦腔”,感到十分亲切。我寻着声音望过去,是一位中年妇女,正对着一个十二三岁的男孩说:你不转咧,奏回去!男孩说:不是额不转,是莫有胡辣汤吃,额吃不惯这里的饭莫!我听着感到好笑,家乡的胡辣汤就那么大的吸引力?这时,站在身边的儿子无不得意地小声对我说:妈,看不是我一个人这样说吧?我白了儿子一眼,凑上前去问:乡党,咋咧?女人一听是老乡,便打开了话匣子:这娃怪得很,说莫有胡辣汤奏要回去,额们是来旅游的,刚到两天,你说说,气人不?我点点头,心想,是挺让人闹心的。我笑着对男孩说:娃听话,出来一趟不容易,看把你妈急的,多玩几天再回去吧!那男孩勉强点点头。

那件事,对我的触动很大,我无不担心,被胡辣汤灌大的孩子们,长大后,怎么舍得离开家乡去外地闯荡?不久,大面积爆发了口蹄疫,所有肉类不敢吃了,胡辣汤也不能吃。没有了胡辣汤吃,儿子整天闷闷不乐,无精打采,我看在眼里,急在心上,我拿出了冰箱里储存的自家灌的香肠,对儿子说:妈给你做胡辣汤吃,儿子高兴得直拍手。我把香肠当作肉丸,买来许多蔬菜做原料,为儿子做了一锅胡辣汤。儿子品尝后,摇摇头:没有那种味道!我心里好笑,没有牛肉丸子,没有牛肉汤,即使我手艺再精湛,也不做出那种味道。本想改变一下他的口味,没想到,他根本不认账。

八百里秦川富饶美丽,关中平原的小吃琳琅满目,酒足饭饱的食客们,哪还有心思出去打工?这就是陕西人不好出门的原因。儿子十八岁那年,要去东北读大学了。我最担心他不习惯当地的饮食,临出发前,每天早饭都是肉丸胡辣汤。要走的前一天,他躺在床上滚来滚去的,嘴里嘟囔着:不愿走,不愿意去,那儿没有胡辣汤吃!果不其然,刚到大学不久,几天一个电话,每次都要说:妈妈,我想喝胡辣汤了,如果能邮寄就好了!我每次接到电话心里都酸楚不已,都非常难过,都要劝他:坚持到放假,你就可以回来吃胡辣汤了!四个月后,儿子放寒假回到家,放下背包,迫不及待地跑去吃了碗胡辣汤。

大学四年,每个假期,儿子的早饭注定是胡辣汤。转眼,儿子去外地已经十多年了,特别是工作后,儿子经常天南海北地跑,也吃过各种地方小吃和各种山珍海味,然而,他对胡辣汤的钟爱却丝毫未减。每次回到家,还是非常喜欢吃胡辣汤。儿子结婚后,受儿子影响,儿媳也喜欢上了胡辣汤,节假日回来,两人经常一起去吃胡辣汤。如果儿媳回娘家了,儿子每次吃完,还不忘用保温桶给拎过去一碗。

胡辣汤这么诱人,它到底是什么东西呢?胡辣汤有两种,一种是素的,一种是肉的。素胡辣汤是由花生,海带,豆腐丝,黄豆作原料,做好后勾芡。它是一种汉族小吃。吃法有原汤就小油条;还可汤里加入豆腐脑,叫两搅。肉丸胡辣汤源自西安,是回族小吃。可以说是素菜牛肉丸子汤,也可说是牛肉丸子烩菜,只不过是汤里要勾芡。它是由牛肉丸子,牛肉汤,土豆,莲花白,菜花,西葫芦,豆角等多种蔬菜作原料,在配以多种佐料,做好后勾芡的。当热气腾腾,清澈透明的胡辣汤端上来时,你看那,稠乎乎的汤里五彩斑斓,让人垂涎欲滴。红色的牛肉丸子,绿色的西葫芦块和豆角段、白色的菜花、黄色的土豆、还有莲花白叶儿,再浇上一勺红红的油泼辣子。拿起一角软饼掰成块泡进汤里,再拿小勺子一搅,然后,就可以吃了。舀起一勺放进嘴里,顿时,一股牛肉的醇香弥漫齿间,下咽后,牛肉的香味更是沁入心脾。吃罢,微微冒汗,浑身舒服。肉丸糊辣汤是儿子的最爱,也深受广大民众的喜欢。

中午的饭菜已准备就绪,儿子、儿媳也起床了,我把胡辣汤放到了餐桌上。两人洗漱完毕,就迫不及待地坐到了餐桌上,把饼掰成块泡进胡辣汤里,然后,大口,大口地吃了起来,边吃还边说:好吃,好吃,想这一口已经快一年了。我笑着说:哪有那么严重?儿子瞪着眼珠子,非常严肃地说:“真的,胡辣汤的味道,就是一种家乡的味道。”

在过节的那几天,儿子、儿媳早饭依然都是胡辣汤。十月六日,是儿子、儿媳返京的日子,大清早,我去“邢家”买回了胡辣汤,儿子吃完后说:“胡辣汤,再吃就到春节了!”

儿子、儿媳已经回京好几天了,他们远离家乡,远离父母,去为自己的事业打拼,却时刻不忘家乡,不忘父母。他们对胡辣汤的情有独钟,谁能说不是一种对家乡的眷恋?不是一种思乡的情结?

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